RICETTARIO

Parmigiana melanzane e patate

PREPARAZIONE

Preparare il sugo con un cucchiaino di olio, sale, basilico e metterlo da parte. in un altro pentolino far bollire le uova. tagliare a fette le melanzane e le patate e iniziare a friggerle. in una teglia mettere il sugo e spolverarlo con il formaggio grattugiato, adagiare le patate cospargerle con un pò di sugo e spolverare con il formaggio, mettere il prosciutto, provola e le uova tagliate, mettere sopra le melanzane e ripetere il tutto. chiudere infine con le melanzane il sugo e una spolverata di formaggio. infornare a 180° per 30 minuti.

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