Parmigiana leggera

Pulire le melanzane e tagliarle a fette nel senso della lunghezza, dopodichè disporle su un colino e cospargerle di sale grosso lasciando macerare per almeno 5 ore in modo da perdere il liquido. tagliare le cipolle a fettine molto sottili metterle in una terrina adatta al microonde e cospargere di abbondante olio, far cuocere per 5 minuti alla temperatura più alta, poi aprire mescolare bene e riprogrammare per altri 5 minuti. tagliare i pomodori a fettine sottili. lavare le melanzane e asciugare poi prendere una terrina adatta al microonde e ungerla molto bene con l'olio poi fare uno strato di cipolle uno di pomodori uno di melanzane cospargere con abbondante parmigiano uno poco d'olio e una spruzzata di pepe, ripetere un altro strato finendo con le cipolle il parmigiano rimasto mischiato con 2 cucchiai di pangrattato condire con una bella spruzzata di olio. cuocere in forno a microonde per 10 minuti a temperatura alta + altri 10 minuti a temperatura più bassa gli ultimi 5 aggiungere il grill.