Rosolare l'aglio ed il peperoncino nell'olio ,poi l'aglio e aggiungere i pomodori passati ed il basilico e farli cuocere per qualche minuto; quindi aggiungere il pane tagliato a fettine sottili, mescolare bene e quando il pane avrà assorbito la salsa di pomodoro aggiungere il brodo bollente con sale e pepe. far bollire per circa 15 minuti aggiungendo altro brodo se occorre. lasciare riposare per un po' e servire calda.a decorare un filo d'olio extra vergine d'oliva ed un ciuffo di basilico.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g. di pomodori maturi 2 spicchi d'aglio peperoncino basilico 1 litro di brodo di carne olio extra vergine di oliva 300 g. di pane casalingo raffermo
Condividi