In una terrina lavorate la farina con le uova, lo strutto, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone grattugiata. quando l'impasto sarà consistente, aggiungete l'uvetta e le noci tritate e lavorate ancora per amalgamare bene il tutto. mettete l'impasto sulla spianatoia e stendetelo con le mani sino ad ottenere una sfoglia alta almeno 1 cm. tagliatela a piccoli rombi che trasferirete sulla teglia del forno ricoperta di carta oleata. spennellateli con l'uovo e infornateli per circa 20 minuti a 180°. sfornate i papassinos quando saranno ben dorati e lasciateli raffreddare.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr di farina, 100 gr di zucchero, 2 uova, 1 bustina di lievito, 50 gr di noci, 60 gr di uvetta sultanina, 60 gr di strutto, scorza grattugiata di limone
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