Affettare sottilmente la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva; unire i pomodori pelati e strizzati, salare e cuocere a fuoco vivace. nel frattempo versare la farina sulla spianatoia, fare un incavo nel centro, versare il lievito sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida con un po' di sale e impastare bene. ricavare delle pizzette del diametro di 10 cm.; mettere nel centro di ognuna un po' di sugo, 1 fettina di mozzarella, sale e pepe. ripiegare la pasta, premere tutt'attorno affinchè il ripieno non esca e friggerli, pochi per volta, in olio bollente.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta: gr.400 di farina, gr.30 di lievito di birra,sale. per il ripieno:gr.3oo di pomodorini,olio extra vergine di oliva,1 cipolla, 1 mozzarella, olio per friggere, sale,pepe.
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