RICETTARIO

Panna cotta al cocco

  • DESSERT
  • DAL MONDO
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gr. 250 latte di cocco (non zuccherato), gr. 250 panna fresca, gr. 100 zucchero, gr. 20 cocco grattugiato, 3 fogli di colla di pesce, 1 bicchierino di rhum, zucchero a velo

PREPARAZIONE

Mettete la colla di pesce in una ciotola, ricopritela con acqua fredda e lasciatela a mollo per 10-15 minuti. versate in un tegame la panna, il latte di cocco e lo zucchero e scaldate a fiamma bassa senza portare ad ebollizione. aggiungete fuori dal fuoco il cocco grattugiato e la colla di pesce ben strizzata. mescolate per sciogliere bene la colla di pesce. prendete gli stampini individuali e profumate l'interno spennellandoli con il rhum. versatevi la panna cotta, lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per almeno 4-5 ore. immergete brevemente gli stampini in acqua bollente fermandovi a 2-3 cm dal bordo in modo che la panna di stacchi più agevolmente. capovolgete sul piatto di portata e spolverizzate con zucchero al velo prima di servire.

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