Prendere 8 fette di pan carrè tagliare a fette la mozzarella ben asciutta (appassita)mettere in mezzo alle due fette. in un piatto sbattere le uova con un pò di sale ,intanto mettere l'olio a riscaldare (l'olio per frittura) passare il pan carrè con la mozzarella all'uovo e poi friggere .far indorare ad ambi lati e poi servire possibilmente caldo....
Ingredienti
Pan carrè,uova, mozzarella appassita,un pò di sale,olio per friggere.
