4 fette di pane carrè, 8 fette di carpaccio, succo di arancia, scaglie di grana, sale
Fate tostare il pane carrè direttamente in padella e una volta raggiunta una buona doratura e croccantezza versate del succo di arancia in modo che il pane ne prenda il sapore. stendete su ogni fetta di pane due fettine di carpaccio che cuoceranno velocemente anche a fuoco lento. versate poi dell'altro succo di arancia e raggiunta la cottura desiderata servite aggiungendo un pizzico di sale e le scaglie di formaggio grana.
