RICETTARIO

Pan de fichi

  • DESSERT
  • PER BAMBINI
  • MEDIA
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1/2 kg di farina, 400 gr di fichi secchi, 3 cucchiai d'olio, 30 gr di burro, 60 gr di zucchero, 25 gr di lievito di birra, 1 bicchiere di latte, buccia grattugiata d'arancia

PREPARAZIONE

Se necessario mettete in ammollo i fichi, quindi sgocciolateli e tagliateli a pezzetti. versate sulla spianatoia la farina, fate la fontana ed unite il lievito sciolto nel latte, lo zucchero, il burro fuso, l'olio e un pizzico di sale. impastate bene energicamente fino ad avere un composto omogeneo, fatene una palla e mettetela a lievitare in luogo tiepido coperta per circa 2 ore. quando la pasta avra raddoppiato il suo volume, stendetela con il matterello in un rettangolo dello spessore di cm 1. cospargete la superficie con i fichi spezzettati e la buccia d'arancia grattugiata, e arrotolate la pasta senza stringerla troppo chiudendo le estremità. disponete il rotolo sulla teglia del forno ricoperta di carta oleata e lasciate riposare ancora 30 minuti. cuocete in forno già caldo a 190° per circa 40-45 minuti. sfornate e fate raffreddare. spolverizzate con zucchero a velo.

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