Palle di lenticchie e formaggio

Far bollire le lenticchie finché diventano tenere e scolarle. tritate gli scalogni e grattuggiate la zucchina. frullate metà delle lenticchie con gli scalogni e l'aglio. versare in un contenitore capiente e aggiungere il resto delle lenticchie, il parmigiano, la zucchina e il pangrattato. formare delle polpettine con un cucchiaio raso di impasto e passarle nella farina di mais. friggere in olio bollente finché sono ben dorate e croccanti. buon divertimento! e viva le lenticchie che sono un cereale ricco di sostanze preziose per il nostro organismo!