Mettere le melanzane,dopo averle lavate,asciugate e tagliate a rondelle,in una pirofila, salarle, spennelarle e infornare a 100° circa per 15 minuti. far bollire l'acqua e cucinare i paccheri, togliendoli dal fuoco 4 minuti prima della fine cottura riportata sulla confezione. scolare la pasta e condirla con sugo di pomodoro e pecorino grattuggiato. in una pirofila fare uno strato di sugo di pomodoro, melanzane e provola tagliata a fettine;aggiungere la pasta condita e ricoprire con un altro strato di melanzane e provola.spolverare con basilico fresco tritato. infornare per 20 minuti circa a 180°.
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