Lavate e tagliate la rucola grossolanamente e i pomodorini freschi, poi mescolateli con sale e tre cucchiaini di olio extravergine i oliva. aggiungete la mozzarella di bufala a pezzi e lo speck tagliato a fettine sottili. cucinate i paccheri in acqua bollente e quando sono cotti mescolarli alla salsa e servirli decorandoli con un ciuffo di rucola.
Ingredienti
250 gr. di paccheri, 200 gr di rucola, 300 gr di pomodorini, 1 mozzarella di bufala, 100 gr. di speck, 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva, sale q.b.
