Far tostare l'orzo con 1 po' di olio extra vergine, aggiungere le zucchine tagliate a julienne, versare il brodo un po' alla volta ,un pizzico di sale , cuocere per 10 min circa o cmque sino a cottura ultimarta dell'orzo. mantecare con il parmiggiano , qualche cucchiaio di olio extra vergine e le foglie del basilico spezzettate. rigorosamente a mano per mantenere tutti gli olii essenziali di questa preziosa pianta. buon appetito !!!!!!!!!!!!!!!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 ca orzo ,1l brodo ,250 gr zucchine,10 foglie basilico,parmigiano 50 gr ,olio extra vergine oliva, sale qb
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