orecchiette fresche e cime di rape

Preparare un soffritto con l'aglio tagliato a rondelle e peperoncino,quando è appena marroncino spegnere il fuoco ed aggiungere 2 acciughe.selezionare le foglie e le cime ancora verdi,spezzare con le mani per renderle più piccole e metterle a bollire,dopo 10 minuti circa aggiungere nella stessa pentola le orecchiette.scolare il tutto inserire nella pentola ed aggiungere il soffritto (ovviamente dopo aver eliminato l'aglio) e girare nella pentola fino a quando le rape si sfilettano e si amalgano alle orecchiette.decorare con una spuzzata di pepe e due filetti d'acciughe.