Lavate la rucola e tritatela. portate a bollore abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta. in una padella sciogliete una noce di burro, aggiungete la rucola e fatela appassire in poco latte (non deve essere troppo asciutta), salate e pepate. scolate la pasta al dente, versatela nella padella e fatela insaporire x 2-3', mescolando. trasferite in una terrina, aggiungete il pecorino, ancora una noce di burro, mescolate e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di rucola, 350 g di orecchiette o altra pasta corta, latte, 50 g di pecorino grattugiato, burro, sale e pepe
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