Ritagliare 8 dischi di pasta sfoglia e foderate degli stampini d'alluminio. amalgamare la ricotta con l'uovo, il grana, sale e pepe; riempire con il composto gli stampini e poggiare i gherigli di noci sopra premendo leggermente, infornare a media temperatura per 15 minuti. a piacere spolverare con cannella.
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