RICETTARIO

Mozzarella impanata

PREPARAZIONE

Sbattere bene le uova e salarle; tagliare a fette piuttosto spesse la mozzarella. passare le fette nella farina, immergerle nell'uovo e poi nel pane grattugiato, premendole col palmo delle mani. in una padella con abbondante olio bollente friggere a calore forte le fette, rigirandole quando saranno dorate, scolarle su carta assorbente e servire subito.

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