Sbuccia le castagne e falle bollire quanto basta per togliere bene anche la buccia interna. falle cuocere con un po' di latte, lo zucchero e la vanillina. passale al setaccio e falle raffreddare. ripassle nel setaccio (o uno schiacciapatate) a buchi piccoli formando dei "vermicelli" che farai cadere su un vassoio dandogli la forma di un monte. ricopri con la panna montata e fai riposare il monte bianco in frigo per circa 5 ore.
Ingredienti
700 g di castagne
latte q.b
150 g di zucchero a velo
panna montata
1 bustina di vanillina
