Coprite le castagne con il latte, aggiungete la foglia d'alloro e fate cuocere fino a quando il latte sarà ridotto circa a metà. Togliete l'alloro, scolate le castagne e passatele al passaverdure; sciogliete lo zucchero e il cacao nel latte bollente e incorporatelo nella passata. aromatizzate con un cucchiaio di rhum. Usando lo sciacciapatate, fate cadere l'impasto direttamente sul piatto di portata o in singoli piattini. Coprite di panna montata e decorate con marron glacè spezzati.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1,5 kg di castagne precotte (anche surgelate), 400 g di zucchero, 50 gr cacao, latte q.b., una foglia d'alloro, panna montata fresca q.b.
1,5 kg di castagne precotte (anche surgelate), 400 g di zucchero, 50 gr cacao, latte q.b., una foglia d'alloro, panna montata fresca q.b.
Condividi