Scottare in acqua bollente la farina con poco sale, fino a formare un impasto piuttosto sodo, aggiungervi il burro, l' uva, lo zucchero, e la scorza di limone a piacere i pinoli un pò tostati e tritati finemente. formare tante frittelle infarinarle e friggerle.
Ingredienti
1 kg di farina gialla, 120 gr di burro, 100 gr di uva sultanina, 50 gr di zucchero, scorza di limone grattugiata, pinoli
