Sbucciate, lavate e affettate la cipolla, rosolatela in una casseruola con l'olio, unite un litro di acqua e un dado e portate ad ebollizione. versate il riso e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. a fine cottura incorporate il lievito in scaglie ed il prezzemolo tritato. mescolate bene e servite.
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