RICETTE

Minestra di Pasta e Ceci

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300g. di pasta anellini o conchiglie, 200g. di ceci, pepe, sale e un mazzetto di odori

Mettete a bagno i ceci in acqua tiepida per tutta la notte, come al solito, e poi fateli lessare in acqua salata. li passerete al setaccio aiutandovi con l'acqua in cui hanno cotto, e preparerete intanto in una casseruola un soffritto di tutti gli odori e mettetevi anche un rametto di rosmarino che poi toglierete. aggiungete la purea di ceci, allungandola sempre con l'acqua di cottura, in modo di avere la quantià di minestra necessaria.quando bolle gettatevi la pasta e condite con sale e pepe

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