Fate bollire il latte e poi cuocetevi il semolino con un pizzico di sale.fatelo intiepidire e poi unitevi lo zucchero,le uova già sbattute,la ricotta,la bustina di vanillina ed,infine,le bucce grattuggiate del limone e dell'arancia.mescolate il tutto con cura fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.imburrate ed infarinate una teglia,versatevi il composto e livellatelo per bene.infornate per 40 minuti a temperatura media,controllando con uno stecchino se la cottura è completa.spegnete il forno,cospargete il migliaccio con zucchero a velo e lasciatelo raffreddare.
Ingredienti
300 gr.di semolino,5 uova,300 gr.di zucchero,1 litro di latte,400 gr. di ricotta.1 limone,1 arancia,1 bustina di vanillina,un pizzico di sale,burro,zucchero a velo.
