Separare il cavolfiore in cimette e immergerli nell'acqua salata in ebollizione, dopo cinque minuti versare la pasta nella stessa acqua e portare a cottura. nel frattempo in un padellino soffriggere l'aglio (intero o a pezzetti), la pancetta a cubetti e la foglia di alloro. scolare pasta e cavolfiore e rimettere nella stessa pentola. versare il soffritto e il pecorino romano grattugiato; mescolare il tutto e servire caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350g di mezze maniche, 1kg cavolfiore, 100g pancetta dolce, 50g pecorino romano, 1 spicchio d'aglio, una foglia di alloro, olio, sale.
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