RICETTARIO

Mezze maniche con cavolfiore

PREPARAZIONE

Separare il cavolfiore in cimette e immergerli nell'acqua salata in ebollizione, dopo cinque minuti versare la pasta nella stessa acqua e portare a cottura. nel frattempo in un padellino soffriggere l'aglio (intero o a pezzetti), la pancetta a cubetti e la foglia di alloro. scolare pasta e cavolfiore e rimettere nella stessa pentola. versare il soffritto e il pecorino romano grattugiato; mescolare il tutto e servire caldo.

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