Per preparare il merluzzo bollito (anche surgelato), riempi d'acqua una pentola o una pescera abbastanza capiente.

Aggiungi tutti gli aromi, il limone e il vino all'acqua e porta ad ebollizione.

Quando l'acqua bolle - ma non troppo forte - fai scivolare il pesce nella pentola e lascia cuocere per 10 minuti, poi spegni il fuoco e lascia raffreddare per altri 10.