Tagliare le melenzane a rotelle,facendoin mododi lasciarle unite due a due. preparareil ripieno con uova, prezzemolo, formaggio e sale q.b., amalgamare il tutto e farcire le melenzane. friggere in olio caldo e scolarle bene. preparare a parte un sugo leggero con i pomodori, aggiungere le verdure e ultimare la cottura. servire caldo e con pane raffermo
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Sale,pomodori,melenzane lunghe, formaggio grana e pecorino, uova olio di oliva
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