4 mele gialle, 1 limone, 150 gr. di cioccolato fondente, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 50 gr mandorle sgusciate, 1 uovo, un bicchierino di liquore alchermes (o amaretto), zucchero a velo
Sbucciare le mele lasciandole intere togliendo il torsolo. immergerle in acqua e limone per evitare che diventino scure. nel frattempo tritate finemente il cioccolato fondente, metterlo in una terrina e aggiungere una noce di burro precedentemente tolto dal frigo perchè diventi morbido, l'uovo intero, le mandorle tritate grossolaneamente, lo zucchero e il liquore. mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. asciugare le mele e metterle in una pirofila di porcellana precedentemente imburrata e riempirle con il composto, facendo attenzione a ricoprire anche la parte superiore. aggiungere qualche fiocco di burro, spolverare con lo zucchero a velo e infornare a 180°c per una quarantina di minuti. servirle calde.
