Tagliare a metà le melanzane; incidere la polpa e salare. condire con un filo di olio e cuocere in forno per 30 minuti a 160°. intiepidire e svuotarle della polpa. tritare la polpa e condirla col pomodoro, l'adglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. unire il formaggio, unire indi i ceci lessati. riempire col composto le melanzane. cuocere in forno con il grill a 200° per 10 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 melanzane, 100 g emmental svizzero a cubetti, 1 spicchio di aglio, 100 g di polpa di pomodoro a cubetti, 100 g di ceci lessati, prezzemolo tritato q.b., 2 cucchiai di olio extravergine, sale, pepe.
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