Tagliare le melanzane a metà, svuotarle della polpa lasciando la buccia con 2 cm. di polpa attaccata, cuocerle al vapore per 5 minuti.impastare la mortadella con la carne trita, le erbette strizzate e tritate, l'uovo,il grana,l'aglio, sale, pepe,origano e pomodoro , metà della mozzarella e farcire le melanzane. disporle in una teglia foderata di carta forno, cospargervi sopra la mozzarella rimasta e cuocere a 180 gradi per 20 minuti.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 belle melanzane tonde, 100 gr. di mortadella tritata, 100 gr.di trita, 1 uovo,una manciata di erbette lessate, 1 mozzarella a dadini, grana grattuggiato,2 spicchi di aglio tritato, origano, sale, pepe,2 pomodori s. marzano a cubetti.
Condividi