Tagliate a pezzetti le melanzane senza sbucciarle. versate l'aceto in una casseruola, unite una presa di sale, qualche grano di pepe e l'aglio sbucciato. portate ad ebollizione, immergete le melanzane, prelevatele insieme con l'aglio dopo qualche minuto e mettetele in un colapasta a scolare perfettamente. distribuite in vasetti, unite le erbe aromatiche e copritele d'olio. chiudete i vasetti ermeticamente, immergeteli in acqua e fate bollitre per 30 minuti.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700 grammi melanzane, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di timo e maggiorana, un litro di aceto,olio extravergine di oliva, pepe in grani, sale.
Condividi