RICETTARIO

Marmellata di mandarini

PREPARAZIONE

La realizzazione di questa gustosissima marmellata di mandarini è molto semplice ma si divide su due giorni.

Innanzi tutto pela a vivo un chilo di mandarini e grattugia un po' della loro scorza. Mettili in una ciotola e aggiungi il succo spremuto dei mandarini rimasti. Pesa tutto il prodotto ottenuto e prendi la stessa quantità di zucchero.

Copri i mandarini con lo zucchero e lascia riposare in frigorifero per almeno 12 ore. Il giorno successivo, metti tutto sul fuoco e lascia sobbollire senza coperchio, schiumando spesso,  fino a quando una goccia di marmellata, fatta cadere su un piattino, tende a "rotolare".

Riempi i barattoli con la marmellata ancora bollente e sterilizzali con il tuo metodo preferito.

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