Mescolare rapidamente le uova con lo zucchero (non montarle) e con la farina; quando l?impastoè liscio aggiungere il burro fuso, la buccia di agrume grattugiata e un pizzico di sale. imburrare gli appositi stampini e riempirli per 3/4. cuocere in forno a 150°-170° fino a che le madeleines saranno gonfie e ben dorate.
Ingredienti
Farina g 125 , burro g 125 , zucchero g 125 ,2 uova , buccia di limone grattugiata, ,sale , burro per gli stampini
