Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere i maccheroni;nel frattempo in una padella capiente fate soffriggere la cipolla con un goccio d'olio,le zucchine tagliate a cubetti e la pancetta affumicata anch'essa tagliata a cubetti..fate cuocere piano,magar aggiungendo un pochino d'acqua e dado..quando le zucchine saranno croccanti e' gia il momento di scolar la pasta,che avrete messo gia' a cuocere..aggiungete panna e zafferano alle zucchine,fate saltar la pasta in questo condimento e vi assicuro si leccheranno tutti i baffi.
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