Prendete una padella e fate appassire nell'olio la cipolla affettata finemente; tagliate la trevisana a listarelle ricavandole orizzontalmente il senso del radicchio, lavatela e scolatela. unite la cipolla lo speck a dadini, fatelo soffriggere leggermente, unite quindi la trevisana e mescolate, coprite e cuocete finchè la trevisana non sarà appassita.regolate di sale. cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente, mescolatela al sugo di verdura e speck e versate il tutto in una pirofila da forno. ricoprite con le fettine di provola e passate in forno caldo e gratinate per 7-8 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr di maccheroni, due ciuffi di trevisana, 200 gr di speck a dadini, 4-5 fette di provola, una cipolla, olio e sale
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