Fate rosolare l'aglio in un tegame con l'olio extra vergine di oliva. aggiungete le alici tagliuzzate e fatele sciogliere. aggiungete i pomodori pelati, i capperi, le olive nere snocciolate e il pepe (o del peperoncino) e lasciate cuocere per circa 10 minuti. contemporaneamente fate cuocere le pennette in acqua salata. condite la pasta scolata al dente con il sugo preparato e aggiungete, del pecorino pugliese.
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