Mettere a fontana sul tavolo la farina. aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare la pasta. incorporare poi lo zucchero, le mandorle pestate nel mortaio o passate nel mixer con un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, poca cannella. a parte sciogliere nel rhum i tuorli d'uovo sodi. unirli alla pasta e amalgamarli bene. imburrare una tortiera e distendervi la torta. ricoprirla di marmellata e guarnirla con gli avanzi della pasta. se non trovate la marmellata di mirtilli rossi, potete sostituirla con quella di lamponi. cuocete in forno la linzer torte a 180° per 40'- 45'.
Ingredienti
150 gr di farina, 130 gr di zucchero, 200 gr di burro, 100 gr di mandorle spellate, 1/2 bicchiere di rhum, sale, 4 tuorli d' uovo sodo, poca cannella, marmellata di mirtilli rossi
