Versate il latte in una casseruola con la vaniglia e mettetelo sul fuoco. lasciatelo ridurre della metà, togliete dal fuoco e fate raffreddare. intanto montate i tuorli con lo zucchero, incorporate il latte e passate al setaccio. in uno stampo da budino fate caramellare lo zucchero, versatevi il preparato e fate cuocere il latte brulè in forno lentamente a bagnomaria a 160°.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 lt di latte, 8 tuorli, 8 cucchiai di zucchero, 1 stecca di vaniglia,60 gr di zucchero per il caramello
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