RICETTARIO

Lasagne alla piemontese

PREPARAZIONE

Impastare la farina e l'uovo ed ottenere una sfoglia piuttosto sottile. tagliarla a striscioline di due dita di larghezza. fare cuocere in acqua bollente salata, scolarle e metterle in una pirofila imburrata con pepe, noce moscata e ragù. fare saltare il tutto sulla fiamma per due o tre minuti quindi servire accompagnando con formaggio grattuggiato. volendo si può dare un tocco raffinato ponendo su ogni porzione delle fettine di tartufo.

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