Lessare le lasagne e adagiarle su un canovaccio. stufare lo scalogno tritato in 2 cucchiai d'acqua; unirvi poco olio, far rosolare 3 minuti; unire del vino, poi la zucca già cotta in forno, noce moscata, rosmarino e stemperare. quando è tiepida unire la besciamella. in una pirofila unta alternare lasagna, zucca, formaggio. infornare per 30 minuti.
Ingredienti
400 g pasta tipo lasagna fresca semintegrale, 650 g zucca, 1 scalogno, vino bianco passito, besciamella di yogurth, olio d'oliva extra-vergine, noce moscata, formaggio grana, rosmarino, sale marino, pepe.
