Sbucciare i lampagioni, tuffandoli in acqua fredda man mano che si preparano per eliminare i residui di terra. scottarli in acqua bollente salata, con l'aggiunta di aceto, per 5 minuti, dopo aver inciso a croce la base del bulbo. scolarli, dividere a metà quelli più grossi,distribuirli in una teglia, condirli con qualche cucchiaio di olio, l'aglio affettato finemente, il sale, poi cospargerli di pangrattato. cuocerli nel forno ben caldo per 15 minuti, e fuori dal forno peparli generosamente. servirli caldi con il pane affettato.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 dozzine lampagioni, 2-3 spicchi aglio fresco, 2 cucchiai pangrattato, mezzo bicchiere aceto, di vino bianco, olio extravergine d'oliva, pane casereccio a fette, sale, pepe macinato al momento
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