I kipferl sono tipici biscottini austriaci, tipici del periodo dell'Avvento.
Per prepararli, disponi la farina setacciata sulla spianatoia e fai la fontana; unisci il burro morbido e tutti gli altri ingredienti. Lavora bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e forma una palla. Fai riposare l'impasto in frigo per circa mezz'ora. Dividete l'impasto in tante piccole palline grandi come una noce. Ricavane dei rotolini lunghi circa 7-8 cm e disponili ben distanziati sulla teglia ricoperta di carta forno, dando una forma a mezza luna o ferro di cavallo.
Fai cuocere i kipferl in forno già caldo a 160°C per circa 20 minuti (non devono prendere troppo colore).
Falli raffreddare. Quando sono abbastanza freddi, tuffali nello zucchero a velo in modo che si coprano bene.
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