250 grammi di bresaola,250grammi di formaggio semistagionato,un mazzetto di rucola,olio di oliva ,erba cipollina,sale e pepe quanto basta
Disporre su di un piatto da portata le fettine di bresaola affettate sottilmente e condirle con olio e pepe.lavare,asciugare e tritare il mazzetto di rucola e condirla con olio,sale e pepe .formare dehli involtini con ciascuna fetta di bresaola riempendoli con il trito di rucola.avvolgere ogni involtino con una fetta sottile di formaggio e legarlo con un filo di erba cipollina.servire gli involtini freddi.
