Involtini allo speck

Tagliate a metà le fette di tacchino,se dovessero essere troppo grandi. disponetele su un tagliere,salate poco e adagiate su ogni fetta una fetta di speck.mettete 4-5 bastoncini di fontina all'inizio di ciascuna fetta e arrotolate bene,quindi legate con dello spago da cucina. fate sciogliere il burro in una padella,passate gli involtini nella farina e poi metteteli a rosolare a fuoco vivace,rigirandoli spesso. bagnate con il vino e fate evaporare. unite il brodo ben caldo e continuate la cottura per 6-8 min.,in modo da far addensare un po' la salsa di cottura. servite ben caldi!