RICETTARIO

Insalata Mimosa

  • ANTIPASTO
  • DAL MONDO
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova sode, 2 scatolette di sgombri sott'olio (circa 350 g), 200 g di formaggio a pasta dura tipo emmenthal, una cipolla, maionese q.b., sale

PREPARAZIONE

Fai bollire le uova sode, sgusciale e separa i tuorli dalgli albumi. Grattugia gli albumi; grattugia il formaggio; trita finemente la cipolla e scottale; trita gli sgombri. Adesso alterna gli ingredienti nelle coppette, nel seguente ordine: albumi, formaggio, un leggero strato di maionese, pesce, cipolla scottata, un velo di maionese e termina con i tuorli tritati. Conserva in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire, decora con aneto o foglioline d'insalata.

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