RICETTARIO

Insalata di riso vegetariana

  • PRIMO
  • VEGETARIANO/VEGANO
  • FACILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Falde di peperoni, gia' spellate, 150g; riso basmati 100g;pomodoro 100g; zucchina 80f; piselli sgranati 50g; cetriolo, basilico, olio, sale

PREPARAZIONE

Riducete la zucchina a dadini e sbollentatela con i piselli. spellate e riducete a dadini il pomodoro. raccogliete in una ciotola le 3 verdure, unite le falde di peperoni in piccola dadolata, sale, basilico e 2 g. di olio. lasciare marinare le verdure per 4 ore,poi mescolatele al riso, gia' lessato e raffreddato. guarnite con rondelle di cetriolo.

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