Insalata di pollo e asparagi

Lessare i petti di pollo. lessare gli asparagi con poco sale. una volta cotti entrambi, tagliare a dadini in una ciotola prima il pollo e poi gli asparagi( solo le punte). mescolare il pollo e gli asparagi. successivamente mettere la maionese e rimescolare fino ad ottenere un composto più omogeneo. per ultimo aggiungere il ketchup ( anche quello piccante secondo i gusti) e mescolare il tutto in modo da ottenere la salsa aurora. una volta completata l'insalata deve essere tenuta almeno una mezz'ora in frigo. poi può essere servita direttamente nella ciotola oppure in ciotoline più piccole sopra una foglia di lattuga.