Lessare il farro in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, quindi raffreddare con acqua corrente. scolare bene, mettere in una terrina e aggiungere al farro i pomodori tagliati a dadini, i cetrioli a fettine, le cipolline,il tonno, i capperi, il basilico e la cipolla ed il prezzemolo tritati. condire con sale, aceto balsamico e olio.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farro perlato, 5 pomodori maturi, 160 g di tonno sott'olio, 100 g di cipolline sott'aceto, 100 g di cetrioli sott'aceto, 30 g di capperi sott'aceto, mezza cipolla rossa, olio extra vergine, un ciuffo basilico, un rametto di prezzemolo, sale q.b., aceto balsamico q.b.
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