Pulire le carote e tagliarle in quattro pulire i fagiolini e dividerli a metà, cuocere il tutto al vapore per 10 minuti . pulire i ravanelli e affettarli , lavare e asciugare il soncino .mettere tutto in una ciotola con le verdure cotte , condire con olio, aceto e sale. impanare le mozzarelle prima nell'uovo epoi nel pan grattato , friggerle e unirle all'insalata .
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di carote piccole 400 gr di fagiolini 300 gr di soncino 10 ravanelli 2 uova 20 ciliegine di mozzarella olio extravergine di oliva aceto sale olio per friggere 50 gr di pan grattato
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