Questa è la ricetta più veloce, ma anche la più deliziosa che conosca, ma bisogna scegliere gli ingredienti di prima qualità..e si deve fare rigorosamente d'estate! tagliare il pomodoro a fette sottili, salare e condire con olio. tagliare la mozzarella a fette sottili(ma non troppo) disporre in un piatto una fetta di pomodoro, una fetta di mozzarella e una foglia di basilico, poi di muovo il pomodoro e via dicendo, formando un "salamino" per la singola porzione, o disporre a raggiera un un piatto grosso da antipasto. per concludere tritare qualche foglia di prezzemolo per decorare e aggiungere un filo sottile d'olio.
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