il budino con la rosa

Versare l'acqua minerale naturale con lo zucchero in una casseruola.porre su fuoco moderato e mescolare finchè lo zucchero sarà sciolto. unire poche gocce di colorante scelto e non appena il liquido comincia a bollire togliere la casseruola dal fuoco.a parte in una ciotola versare i 40 grammi di gelatina con tre cucchiai acqua fredda.quando la gelatina si sarà gonfiata unitela allo scirippo di acqua e zucchero della casseruola.versate un pò di gelatina sul fondo di uno stampo,quando si sarà addensata adagiate al centro una rosa.aggiungete ancora un pò di gelatina fino a coprire completamente la rosa.completate versando il resto della miscela slo quando il secondo strato di gelatina sarà solido.riponete subito lo stampo in frigo e lasciatelo raffreddare per 2 ore.quando il budino sarà pronto lasciatelo scivolare lentamente su un piatto da portata e completate il vostro capolavoro con foglie vegetali e altro dettato dalla vostra fantasia.